Un café froid pour vous rafraîchir

L’infusion de café à froid gagne de la popularité, surtout en période estivale!

On oublie trop souvent cette option à base de caféine comme rafraîchissement de fin de journée. Les amateurs de café peuvent même remarquer un changement dans les arômes et les saveurs que dégage le café froid. Tout cela grâce à une méthode d’infusion à froid simple et, disons-le, amusante à faire.

Si jamais vous désirez faire un barista de vous, dans le confort de votre salon, voici une recette pour bien réussir votre infusion de café à froid maison!

Quelques outils vous seront utiles pour concocter votre café froid : soit un contenant (pot masson), un filtre à café traditionnel et une passoire. Rien de compliqué, vous verrez!

Ingrédients :

450g de café moulu grossièrement

2L d’eau à température pièce

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un pot masson et mélanger délicatement avec une cuillère.

Refermer le pot masson et laisser macérer au réfrigérateur pendant une nuit entière (environ 12h). Plus vous laissez reposer longtemps, plus goûteux il sera.

Le lendemain, filtrer le mélange à l’aide d’un filtre à café installé dans une passoire.

Par la suite, vous êtes prêts à boire votre café infusé à froid. Servez-le tel quel, sur glace ou accompagné de lait (végétal ou d’amande) ou même de sirop aromatisé ou encore d’épices ou crème glacée! Nous avons tenté le coup avec du lait d’amande et un trait de sirop d’érable et le goût était tout à fait délectable! Il reste important de ne pas trop sucrer le café infusé à froid sinon on se retrouve avec une boisson qui ressemble beaucoup aux cafés froids commerciales.

En plus, il peut être conservé jusqu’à 2 semaines dans le frigidaire.

Peu importe comment vous dégustez votre café infusé à froid, vous le trouverez rafraîchissant et parfait lors des chaudes journées d’été.