Des saveurs d’Italie

L’Italie est sans contredit un pays incontournable de la gastronomie. La cuisine italienne en est une de passion, de produits de qualité et de fraîcheur. Tout comme chez Levain no.5, les Italiens mettent beaucoup d’amour dans la préparation de leurs plats et il n’est pas rare de voir des familles italiennes se transmettre des recettes de générations en générations.  Cette semaine, votre boulangerie favorite de Saint-Jean-sur-Richelieu vous présente un pain et vous propose un sandwich tout droit inspiré de l’Italie.

Fougasse Olives et fines herbes

La fougasse est un pain provençal qu’il est possible de préparer de plusieurs manières soit, salée, sucrée, aromatisée et même briochée. Dans le cas échéant, on parle d’une fougasse salée, agrémentée d’olives et de fines herbes italiennes. Débordant de saveurs, ce pain peut très bien se consommer en entrée avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Il s’agit également du pain idéal pour accompagner un risotto ou une recette de pâtes. Bien entendu, si vous avez envie d’essayer un nouveau sandwich, la fougasse aux olives et fines herbes est définitivement un bon choix!

Quoi mettre dans votre sandwich?

Les fines herbes et les olives ont un goût assez prononcé à la base alors vous pouvez miser sur la simplicité pour compléter votre sandwich avec brio. Des tranches de tomates bien fraîches et quelques morceaux de mozzarella di bufala se marieront parfaitement avec les saveurs de cette  fougasse. Également, vous pouvez ajouter un peu de luzerne, ce qui rajoutera un côté frais tout en donnant de la texture à votre sandwich.

Quelle sauce ajouter?

Ce sandwich est loin d’être sec et tous les goûts sont déjà présents. Vous pouvez donc simplement mettre un filet d’huile d’olive sur les tomates et la mozzarella et les assaisonner d’épices italiennes. Par contre, si vous avez envie d’ajouter une sauce dans votre sandwich, vous pouvez mélanger un peu de moutarde jaune avec de l’huile d’olive et environ 1 cuillère à soupe de persil italien. Un  pur délice!

Buon appétito!